Unsere Frühlings-Buffets

Frühlings-Buffet

Hauptgang

 Hähnchenbrustfilet in Champignonrahmsauce

Lachsfilet mit Limettensauce

Bohnen & Möhrengemüse & Blattspinat

Gratinkartoffeln & Tagliatelle

Vorspeise

 Anti-Pasti mit Balsamico, Mozzarella mit Tomate und Basilikum, Couscous-Salat mit Minze und Limetten-Honig-Vinaigrette,

kleine Partyfrikadellen mit Senf & Ketchup, Melone mit Parmaschinken, Brotsortiment und 2 Dips

Dessert

 Mousse au Chocolat & Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 26,90

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Frühlings-Buffet I

Hauptgang

 Maispoulardenbrust an grüner Pfeffer-Rahmsauce

Gebratener Kabeljau mit Salsa Verde

Erbsen & Urkarotten & Romanesco

Rosmarinkartoffeln & Butterspätzle

Vorspeise

Pollo Tonnato, Fenchel Salat mit Orangen & Cashewkernen, Endiviensalat mit Himbeer-Dressing,

Wacholder geräucherte Forellenfilets mit Preiselbeer-Sahne, Schinkenröllchen mit Spargel,

Brotsortiment und 2 Dips

Dessert

Rhabarbermousse Mandel-Crumble & Erbsen-Minz-Creme mit Dunkler Schokolade

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 29,90

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Konfirmations-Buffet

Hauptgang

Kalbsmedaillons an Portwein-Jus

Zander auf wilden Brokkoli mit Sauce Rouille

Gefüllte Aubergine mit Bulgur und Tomaten -vegan-

Möhren in brauner Butter & Mangold

Kartoffel-Sellerie Püree & Penne

Vorspeise

Tranchen von der Putenbrust an Apfel-Sellerie Salat, Oktopus Salat mit Paprika, Kartoffeln,

Roten Zwiebeln und Zitronen-Kräuter Vinaigrette, Grüner Spargel mit Sonnengereiften Tomaten und Parmesan Chip, Brotsortiment und 2 Dips

Dessert

Obstsalat mit Mandel-Sahne-Haube & Mousse von der weißen Schokolade mit Rhabarber

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 36,90

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Spargel-Essen

 Deutscher Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, Katen-Schinken und Petersilienkartoffeln

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 25,90

– mit gebr. Lachsfilet pro Person € 29,90

– mit Rindermedaillons- pro Person € 34,90

Oster-Special

Hauptgang

Frische Lammkeule -geschnitten- in feiner Thymian-Jus

Mediterranes Ofengemüse und Zitronen-Butterkartoffeln

Vorspeise

Salat von Baby-Spinat mit Feta, Granatapfelkernen, Äpfel, Pinienkernen und

Himbeer-Balsamico-Dressing

Dessert

Rhabarber-Tiramisu

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 24,90

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Konfirmations-Torte

z.B. in Bibel-Form mit Marzipanüberzug oder Fondant, Schriftzug und Füllung.

Ab 20 Personen pro Person € 149,00

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