Frühlings-Buffet

Vorspeise

 Anti-Pasti mit Balsamico, Mozzarella mit Tomate und Basilikum, Couscous-Salat mit Minze und Limetten-Honig-Vinaigrette,

kleine Partyfrikadellen mit Senf & Ketchup, Melone mit Parmaschinken, Brotsortiment und 2 Dips

Hauptgang

 Hähnchenbrustfilet in Champignonrahmsauce

Lachsfilet mit Limettensauce

Bohnen & Möhrengemüse & Blattspinat

Gratinkartoffeln & Tagliatelle

Dessert

 Mousse au Chocolat & Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 26,90

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Frühlings-Buffet I

Vorspeise

Pollo Tonnato, Fenchel Salat mit Orangen & Cashewkernen, Endiviensalat mit Himbeer-Dressing,

Wacholder geräucherte Forellenfilets mit Preiselbeer-Sahne, Schinkenröllchen mit Spargel,

Brotsortiment und 2 Dips

Hauptgang

 Maispoulardenbrust an grüner Pfeffer-Rahmsauce

Gebratener Kabeljau mit Salsa Verde

Erbsen & Urkarotten & Romanesco

Rosmarinkartoffeln & Butterspätzle

Dessert

Rhabarbermousse Mandel-Crumble & Erbsen-Minz-Creme mit Dunkler Schokolade

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 29,90

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Konfirmations-Buffet

Vorspeise

Tranchen von der Putenbrust an Apfel-Sellerie Salat, Oktopus Salat mit Paprika, Kartoffeln,

Roten Zwiebeln und Zitronen-Kräuter Vinaigrette, Grüner Spargel mit Sonnengereiften Tomaten und Parmesan Chip, Brotsortiment und 2 Dips

Hauptgang

Kalbsmedaillons an Portwein-Jus

Zander auf wilden Brokkoli mit Sauce Rouille

Gefüllte Aubergine mit Bulgur und Tomaten -vegan-

Möhren in brauner Butter & Mangold

Kartoffel-Sellerie Püree & Penne

Dessert

Obstsalat mit Mandel-Sahne-Haube & Mousse von der weißen Schokolade mit Rhabarber

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 36,90

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BBQ „Summerstyle

Vorspeise

Salat von der Bio-Kartoffel mit grünem Spargel, getrocknete Tomaten und Estragon

Reissalat mit Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln und Koriander

Sesammöhren mit Chili und Limetten-Dressing

Rucola-Salat mit Parmesan, Kirschtomaten, Parma-Crunch und Balsamico

Pulpo-Salat mit Kartoffeln, gelber Paprika, Zwiebeln und Balsamico

Ciabatta mit Sourcream, Limetten-Mayo und Kräuterschmand

Hauptgang

Lachsfilet mit Gartenkräutern

Hähnchenbrust pikant

Schweinesteak

zarte Rindersteaks

Thüringer Bratwurst & vegane Bratwurst

Schafskäse mit Kräutern, Knoblauch und Peperoni mariniert

dazu reichen wir:

Bunte Gemüsepfanne & Rosmarinkartoffeln

Dessert

 Erdbeer-Triffle & Schokomousse von dunkler Schokolade mit Granatapfelkernen

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 29,95

Alle Preise verstehen sich zzgl. Lieferkosten, Geschirr, Gasgrill und Personal, sowie MwSt.

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BBQ „EM-Style“

Vorspeise

Cole Slaw

Nudelsalat

Gurken- & Tomatensalat

Ciabatta, Senf, Ketchup, Steaksauce

Hauptgang

 Spare Ribs in BBQ-Marinade

Hähnchenbrust in Curry-Marinade

Nackensteak

Schinken- und Rostbratwurst

Drillinge mit Gartenkräuter-Quark

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 19,95

Alle Preise verstehen sich zzgl. Lieferkosten, Geschirr, Gasgrill und Personal, sowie MwSt.

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BBQ „Best Moments“

Vorspeise

Luftgetrockneter Schinken mit Melone

Tomate-Mozzarella mit Basilikum

Frischer Blattsalat mit Tomate, Gurke, Mais, Radieschen und American Dressing

Melonen-Feta-Salat mit Minze

Linsensalat mit Tomaten, Frühlingszwiebeln, Avocado, Oliven, Chili und Zitronen-Honig-Dressing

Sommersalat von Erdäpfeln mit Cranberrys

Italienische Anti-Pasti-Auswahl

Brotsortiment, Sourcream, Kräuterbutter, körniger Kräuterfrischkäse und Paprika-Feta-Creme (vegan)

Hauptgang

Freilandpoulardenbrust mit Basilikum-Olivenöl-Marinade

Entrecote vom Weiderind

Salsiccia

Rostbratwurst

Garnelenspieße

Lachsfilet mit Aromaten

Schafskäse-Gemüsepäckchen mit Kräutern

Gegrillte Maiskolben & Portobello-Pilze

Mediterrane Gemüsepfanne & Rosmarinkartoffeln

Dessert

Milchreis-Tiramisu mit Erdbeeren & Solero-Creme

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 34,95

Alle Preise verstehen sich zzgl. Lieferkosten, Geschirr, Gasgrill und Personal, sowie MwSt.

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Burger BBQ

Beilage/ Topping

Karamelisierte Zwiebeln

Röstzwiebeln

Dänische Gurkenscheiben

Tomatenscheiben

Käsescheiben

Burger-Sauce, dänische Remoulade, BBQ-Sauce

Grillgut

Rinder Burger Paddies

Vegane Burger Paddies

Burger Brötchen

Cole Slaw & Kartoffelecken, Sourcream

Dessert

Frischer Obstsalat

Cheese-Cake mit Fruchttopping

Ab 15 Personen/ Preis pro Person € 27,95

Alle Preise verstehen sich zzgl. Lieferkosten, Geschirr, Gasgrill und Personal, sowie MwSt.

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Diese Preise sind zzgl.  der gesetzlichen MwSt. und verstehen sich ohne Personal, Geschirr, Besteck und Anlieferkosten.

Der Kaufpreis ist bei Anlieferung ohne Abzug zur Zahlung fällig.